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                       使命:讓關愛遍及眾生!  價值觀:慈善、真誠、潔凈、樸素!

                    聶敬軍

                    聶敬軍.jpg

                    聶敬軍,

                    阿軍輕蔬食創辦人

                    有18年的餐飲工作經驗。08年在北京時開始做素食,得蒙行業老前輩的指點,傳承了非常傳統的烹飪技法以及一些宮廷素點,那時候好學,通過各個地方的工作經歷,打好了餐飲工作的基礎,然而真正影響我有了巨大轉變的是香港周兆祥博士的生機飲食,那時我任綠米的主廚,綠米是一家推崇無動物制品+環保+時尚的店,它的理念非常好,由于綠米的平臺,接觸到了這個影響我人生的飲食方式。在之前的餐飲工作里,有太多的黑幕,經常會為了做出美味而忽略了健康和生命,所以對于這一塊,內心總有一種遺憾,總想去補償,如果說在綠米是讓我嗅到了積極生活態度的味道,那么生機飲食則是我一直在尋找的真正的健康飲食之路


                    由于我經常分享蔬食料理和理念,所以人緣上還算挺好,這兩年里經常被各地邀請去講健康的飲食理念,我覺得最有意思的是幫孩子們科普對健康飲食的理解,以及環保酵素的制作方法和意義。讓孩子們從小具有健康意識和環保意識是讓我非常具有成就感的,

                    另外就是生機飲食法我將其應用在自身體會基礎上,和人們宣講它的積極意義。在這個過程中,我發現非常多的人對于食物的理解還停留在油鹽醬醋里,對于新鮮蔬果的了解非常匱乏,而且大部分人有非常難以逆轉的不健康飲食方式。于此我下了一個決心,想把生機飲食的理念通過小范圍示范研討的方式來作全國性推廣。


                    再就是還有一個想法我覺得特別有意義,我要幫助很多葷餐廳也制作一本素食菜譜,讓去葷餐廳的客人也有機會享用到好吃的素食。


                    希望在這入行18周年的日子里,我能夠滿愿,謝謝大家。


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